Friggitrice ad alta pressione

Questa friggitrice a pressione con pannello di controllo funziona secondo il principio della "frittura sotto pressione": l'elemento riscaldante riscalda rapidamente il serbatoio dell'olio e il coperchio viene premuto saldamente insieme con un meccanismo di bloccaggio più spesso e un anello di tenuta, creando un ambiente stabile ad alta-pressione all'interno della cavità quando la temperatura dell'olio aumenta. Questa alta pressione fa sì che l'umidità all'interno del cibo si trasformi in vapore più rapidamente, favorendo la cottura dall'interno verso l'esterno. Allo stesso tempo, l'ambiente sigillato riduce l'essiccazione, ottenendo carni con un esterno croccante e un interno tenero e succoso. Rispetto alle friggitrici tradizionali, gli stessi ingredienti cuociono più velocemente e vengono serviti in modo più uniforme.

Il pannello di controllo presenta una combinazione di manopola della temperatura, manometro e spie luminose, rendendo il funzionamento intuitivo: imposta la temperatura, osserva la pressione e attendi che la spia si illumini prima di aprire il coperchio per recuperare il cibo. Il profondo serbatoio dell'olio cilindrico garantisce una temperatura dell'olio concentrata, prevenendo fluttuazioni di temperatura e rendendolo adatto all'elaborazione continua degli ordini. Il coperchio utilizza una struttura a cerniera-resistente alla pressione; un semplice bloccaggio con leva garantisce una tenuta ermetica, evitando la fuoriuscita dei vapori d'olio. Un vassoio raccogligocce estraibile-e uno scarico dell'olio indipendente sul fondo consentono il filtraggio e la rimozione dei fanghi.

1. Manometro:Il manometro è installato nella parte anteriore del coperchio e mostra la-pressione in tempo reale all'interno della pentola. Ciò consente una rapida valutazione se l’ambiente di cottura rientra in un intervallo di sicurezza, prevenendo rischi di sovrapressione.

2. Valvola di sicurezza:Situata accanto al manometro, la valvola di sicurezza funge da "ultima linea di difesa" della macchina. Rilascia automaticamente la pressione quando la pressione all'interno della pentola aumenta in modo anomalo, garantendo la sicurezza degli operatori e dell'attrezzatura.

3. Maniglia a vite:La maniglia a vite nella parte superiore stringe il coperchio. Ruotandolo si applica gradualmente la forza, garantendo una tenuta ermetica tra il coperchio e il corpo della pentola, creando un ambiente stabile di pressione dell'olio e migliorando l'efficienza della frittura.

4. Coperchio:Il coperchio della friggitrice ad alta pressione è realizzato in acciaio inossidabile spesso e dotato di un anello di tenuta interno. Rimane stabilmente chiuso durante gli aumenti di pressione, garantendo che il pollo e i cibi fritti vengano cotti rapidamente e trattengano i loro succhi sotto alta pressione.

5. Serbatoio dell'olio (serbatoio dell'olio-incorporato):Situato dietro lo sportello della macchina, il serbatoio dell'olio è un componente fondamentale per il filtraggio e il ritorno dell'olio. Può essere facilmente rimosso per la pulizia durante la manutenzione ordinaria, riducendo al minimo l'impatto dei residui di olio avariato sulla qualità degli alimenti.

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