Piano d'appoggio del forno a convezione

Il ripiano del forno a convezione è realizzato interamente in acciaio inossidabile di grado alimentare-e il suo involucro esterno è solitamente realizzato in acciaio inossidabile di grado 304 per garantire resistenza alla corrosione e durata. Per ridurre l'accumulo di grasso e residui di cibo e facilitare la pulizia e la manutenzione, la camera interna è dotata di angoli arrotondati.

In termini di sistema di controllo, la maggior parte dei modelli dispone di manopole meccaniche che forniscono regolazioni indipendenti della temperatura, del tempo di cottura e della velocità della ventola. Per accogliere teglie o stampi di diverse altezze, l'interno del forno è solitamente dotato di un sistema di ripiani a più-livelli con spaziatura regolabile.

1. La struttura della porta è generalmente dotata di vetro temperato a doppio-strato, che crea uno spazio d'aria isolante tra i vetri. La maniglia della porta utilizza comunemente un design anti-scottatura, riempita internamente con materiale di isolamento termico, garantendo un'apertura sicura anche dopo un funzionamento prolungato.

2. Il sistema di tenuta utilizza strisce di silicone resistenti alle alte-temperature-o un meccanismo di compressione elastica per garantire che la porta si adatti perfettamente al corpo dell'armadio al momento della chiusura, riducendo così strutturalmente al minimo la perdita di calore e le perdite di vapore.

3. Il sistema di condotti dell'aria sul ripiano del forno a convezione è generalmente nascosto all'interno del pannello posteriore dell'armadio, utilizzando una combinazione di deflettori del flusso d'aria e una ventola centrifuga per garantire che il flusso d'aria raggiunga ogni livello del rack, prevenendo così la formazione di zone morte o stratificazione della temperatura.

4. Le guide del rack presentano un design con binario scorrevole in acciaio inossidabile, che offre una robusta capacità di carico-e consente al tempo stesso un rapido smontaggio per facilitare la pulizia e la manutenzione quotidiana.

5. Il sistema di ventilazione presenta un design ad alta-velocità che migliora efficacemente l'efficienza della circolazione del flusso d'aria e l'utilizzo dell'energia termica, garantendo un funzionamento stabile anche durante periodi prolungati di uso continuo.

6. Gli elementi riscaldanti sono costituiti da tubi riscaldanti a forma di U- distribuiti uniformemente sulla parte superiore e inferiore della camera, ottenendo così un riscaldamento completo e uniforme senza zone morte.

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